cuisine ( 1)

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Beynost, 10, Ain, Grand Est

La joie de voir des clients satisfaits, réunis autour des gastronomies françaises et italiennes généreuses et goûteuses : telle est la vision du Dell Anima. Basé à Beynost (01) à 15mn de Lyon, notre restaurant recherche son(sa) futur(e) Second de Cuisine (H/F). Votre rôle est essentiel dans la supervision et la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour contribuer à assurer une qualité d'expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vos responsabilités : - contribuer à la planification et l'organisation des activités de cuisine - Participer à la préparation des plats et garantir leur qualité - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks. - Manager l'équipe de cuisine en l'absence du chef Nous souhaitons un profil qui montre une expérience préalable en cuisine, idéalement en tant que Second. Nous proposons un CDI sur 39h, le restaurant est ouvert du lundi au samedi.

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Remire-Montjoly, 97, Guyane, -1

Nous recherchons une personne dynamique et expérimentée, opérationnelle immédiatement, pour assister le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses tâches. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de réaliser des tâches suivantes : - Réceptionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Préparer des plats cuisinés sous le contrôle du Chef de Cuisine - Découper et réaliser des cuissons de viandes, poissons et légumes - Cuisiner des sauces - Dresser des plats pour le service - Service midi et soir du lundi au samedi (restaurant fermé le dimanche) - Entretien de la cuisine et opérations de fin de service Expérience professionnelle d'au moins 5 ans sur un même poste est exigée. Une appétence et des connaissances en cuisine asiatique serait un plus. Avantage en nature : repas Compétences principales : Compétences techniques et fonctionnelles - Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité - Organiser son poste de travail en appliquant des consignes - Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches - Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement - Être réactif et réaliser[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Aiguebelette-le-Lac, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez notre équipe en tant que Commis de Cuisine ! Vous êtes passionné(e) de cuisine et rêvez de travailler dans un environnement convivial et dynamique ? Notre restaurant Aqua Bella, situé à Aiguebelette-le-Lac , recherche un(e) Commis de Cuisine H/F pour rejoindre sa brigade ! Vos missions : Préparer les entrées, plats et desserts sous la direction du Chef Assister le Chef dans la réalisation des plats Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer au nettoyage de la cuisine Faire preuve d'esprit d'équipe et de collaboration Votre profil : Vous avez une expérience en cuisine, même si elle est débutante Vous êtes passionné(e) de cuisine et avez soif d'apprendre Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et méthodique Vous avez le sens du travail en équipe et êtes capable de travailler de manière autonome Vous êtes souriant(e), accueillant(e) et avez le sens du service Ce que nous vous offrons : Un cadre de travail agréable et convivial Une équipe dynamique et soudée Des opportunités d'évolution et de formation Nous avons hâte de vous rencontrer !

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Laurac-en-Vivarais, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Sous l'autorité du responsable de cuisine et/ou second de cuisine, et en remplacement du commis en arrêt maladie, assurer l'ensemble des tâches nécessaires à la confection des repas, et au nettoyage de la cuisine et de ses équipements. Participer à la préparation et à la confection des plats : Aider à la préparation des plats, des repas, des buffets, des pique-niques (lavage et épluchage des légumes, préparation des viandes et des poissons, cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes...) ; dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) ; emballer et ranger les produits selon les règles en vigueur (date de fabrication, dlc...). Assurer la propreté de la cuisine et de ses équipements : effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles de cuisine ; respecter les règles d'hygiène et de sécurité, participer à la plonge, respecter le matériel. planning organisé de la façon suivante : 3 jours en cuisine, 2 jours en plonge et 2 jours de repos hebdomadaires. Conditions particulières : peut travailler les week-ends et jours fériés. 2 jours de repos consécutifs. Contrat à 35h. Nourriture en avantage en nature.

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Piana, 992, Corse-du-Sud, Corse

UNIQUE restaurant situé au cœur d'un environnement exceptionnel, "CALANCHE de PIANA", site classé par l'UNESCO. Cuisine méditerranéenne, moderne et créative avec produits frais et régionaux, carte simple mais joliment dressée. Service midi et soir. Equipe cuisine 4à5 employés. Cuisine CLIMATISEE, équipements TOUT ELECTRIQUE (important, pas de gaz) Processus HACCP et hygiène avec logiciel SO EASY sur tablette numérique. Aide aux taches de fonctionnement et d'entretien de la cuisine et du dépôt. EXPERIENCE confirmée et nécessaire sur le poste de commis-plongeur, habitué au rythme et conditions de travail saisonnière. Tempérament dynamique et rigoureux, grand sens de l'organisation. Doit maitriser les techniques et gestes d'usage, RESPECTER et APPLQUER les mesures d'hygiène et de sécurité. Doit entretenir et respecter le matériel confié, ainsi que la vaisselle. Maintenir en bon état son poste, aider l'équipe cuisine aux mises en place alimentaire. Aider à la préparation des repas de l'équipe Aider l'équipe à l'entretien des équipements. cuisine Saison du 01/06 au 31/08, voir prolongation possible. SALAIRE 1800€ net à 2300€ net +Poste logé en maison du personnel avec tout[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chenonceaux, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Production culinaire : - Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus du personnel, - Apprendre à tourner sur tous les poste de la cuisine selon les compétences, - Respecter les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments). Approvisionnement et gestion des stocks : - Participer à la rédaction de la « liste de mise en place » de sa production, - Participer au contrôle physiquement du respect des références et de la qualité associée aux divers produits livrés, - Apprendre la rotation des produits et des marchandises livrées et stockées, - Participer à l'inventaire annuel. Organisation de son poste de travail et de la production : - Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine, - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Apprendre les fiches techniques de cuisine, - Respecter les consignes de la production, - Participer aux briefings d'avant service, - Respecter les consignes de mise en place durant la distribution, - Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service, -[...]

Chef de partie

Emploi

Xonrupt-Longemer, 88, Vosges, Grand Est

Le restaurant « table de montagne » du Chalet Hôtel Le Collet à Xonrupt-Longemer (88) où nous réalisons une cuisine de saison avec uniquement des produits frais recherche un(e) chef(fe) de partie en cuisine. Rattaché(e) au chef de cuisine Julien Claude, vous aurez pour mission d'effectuer les tâches ci-dessous : Préparation culinaire Dressage des assiettes Nettoyage du poste de travail Gérer son poste de travail Gérer les cuissons Respecter les règles d'hygiène Votre profil : Vous êtes passionné(e) par la cuisine. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome. Vous aimez le sens du détail afin de répondre aux exigences de la clientèle et la satisfaire. Formation souhaitées : CAP cuisine ou BEP cuisine ou BP cuisine ou BTS cuisine

Les Accords parfaits, une soirée sous les étoiles

Patrimoine - Culture, Musique, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Margaux-Cantenac 33460

Le 19/06/2024

Pour la 4ème édition des Saisons des Châteaux, 12 Châteaux du Médoc se réunissent pour fêter l’arrivée de l’été. Sur la terrasse et dans l’Orangerie du Château Kirwan à Margaux, un joli moment riche de gourmandise et généreux de saveurs subtiles sera proposé. Chaque propriété viticole a sélectionné un vin, une couleur et un millésime qu’elle souhaite raconter. Au cours de cette soirée, 12 vins, Grands Crus Classés, Crus Bourgeois et autres, accompagneront cette déambulation culinaire dirigée par Vivien Durand. Le Chef Vivien Durand s’associe à l’événement et présentera les accords mets et vins parfaits au travers de délicieuses créations élaborées pour l’occasion. À la tête du restaurant Le Prince Noir depuis 2014, Vivien Durand n’a eu de cesse de promouvoir le terroir et la culture locale au travers de sa cuisine.

Repas insolites

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Château-Gontier 53200

Du 15/06/2024 au 16/07/2024

Venez découvrir autrement de jolis endroits en sud Mayenne: châteaux, fermes, gîtes…Chaque soirée est dans un lieu différent mais vous ne le saurez qu’au moment venu! Une grande table est dressée, un apéritif vous attend. Prémices d’un bon repas que j’aurais évidemment cuisiné maison, original et avec des produits mayennais. Des bouteilles de vin, de cidre et de boisson sans alcool accompagneront le repas. Tarif de la soirée: 45€ par personne repas et boisson comprises. Annonce du lieu le jour même dans la matinée. Pensez à prévoir un vêtement chaud en cas de rafraîchissement et évitez les talons fins. Paiement sur place, privilégiez chèque ou espèce. Réservations: 06 88 56 92 88 (Je rappelle pour confirmer chaque réservation.) ou par mail: craipeau.thomas@gmail.com. Prévenir en cas d’allergie alimentaire ou en cas de souci de motricité.

Stage de vannerie - Printemps

Decize 58300

Du 15/06/2024 au 06/07/2024

Avec Claudine, vannière à Decize, confectionnez en une journée un objet en utilisant quelques techniques de vannerie traditionnelle. Épatez vos ami(e)s, et revenez chez vous avec votre création 100% faite maison ! Stage se déroulant dans l'atelier de la vannière au centre-ville de Decize. Programme : Accueil café/tisane à 9h00 - Démarrage du stage à 9h30 - Pause pique-nique - Fin de l'activité à 17h30 Selon les dates choisies, différentes réalisations sont possibles : - Panier zarzo : Petit panier original venu d'Espagne, aux lignes contemporaines et accessible même pour les vanniers/vannières en herbe ! - Tontine et pot : Une grande structure ronde en osier brut pour faire pousser une plante grimpante (ipomée, passiflore ou rosier) ; un élégant pot en osier vert tressé avec des croisillons à regarder pousser tout l'été... - Cache-pots ronds : Embellissez vos compositions florales avec deux pots ronds tressés d'osier (2 tailles disponibles) - Corbeille suspendue : Corbeille ronde, décorative et pratique, à suspendre dans la cuisine, le salon ou ailleurs ! (niveau avancé) 3 février : Panier zarzo - 17 février : Cache-pots / COMPLET 2 mars : Panier zarzo - 16 mars : Tontine[...]

Stage de vannerie - Printemps

Atelier, Plante - Fleur

Decize 58300

Du 15/06/2024 au 06/07/2024

Disco soup

Repas - Dégustation, Musique

Lamballe 22400

Le 20/06/2024

Cuisinons ensemble des produits récupérés ou invendus, avant de déguster un bon repas, le tout, dans une ambiance festive, en présence d'un DJ ! Nous pourrons aussi échanger et discuter sur nos besoins et envies. Ce disco soupe est mis en place par Lamballe Terre & Mer, via son centre social La Boussole, en lien avec ses ambassadeurs du territoire (élus, associations et habitants). Il a pour objectif de réunir les habitants à un moment de rencontre et de retrouvailles, autour d'une session collective de cuisine de fruits et légumes invendus (récupérés auprès des producteurs locaux), dans une ambiance musicale et festive. Soupes, salades, jus de fruits ou smoothies sont ensuite partagés entre tous les participants, gratuitement.

Le Café est ouvert à la Plume à Loup !

Atelier, Courses cyclistes, Nature - Environnement

ATTIN, 62170

Le 19/06/2024

Le Café est ouvert ! Mercredi 19 Juin 2024 La Plume à Loup – Attin ---------------------------- - 9h-18h : Viens travailler à la Plume dans la nouvelle salle de coworking ! Possibilité de s’installer soit au cœur de la vie du café gratuitement soit dans la salle attenante pour pus de tranquillité au tarif de 6€ la journée et 3€ la demi-journée. - 10h-11h : Café Comptine - Venez écouter des histoires et chanter avec votre bébé. Prix libre pour soutenir la Plume. Parents/Enfants 0-3 ans - 12h-14h : C’est cocotte ! Dans la Longère : on cuisine ensemble, on papote, on se partage des recettes, des projets… Ouvert à tous. PAF pour un visiteur ponctuel 7€ - Je projette de devenir ‘référent Cocotte’ (de gérer une ou plusieurs Cocottes) prochainement : 4€ - Inscriptions : cocotte@laplumealoup.fr - 15h-17h : Atelier découverte de la Communication Non Violente Ne vous est-il jamais arrivé d'avoir envie de mettre "les choses au clair" sans trouver les mots ? Ou bien d'avoir "les mots qui dépassent votre pensée" ? La Communication Non-violente, c'est "parler là ou on se taisait, et se taire quand avant on l'ouvrait !" (M. Guastapaglia). À travers un atelier ludique, concret, qui[...]

Miro Festival 2024

Manifestation culturelle

Ostwald 67540

Du 26/06/2024 au 30/06/2024

Le Miro Festival revient en juin 2024 ! Après une édition à succès en 2023, le rendez-vous des épicuriens, des mélomanes, des adeptes de cuisine, des familles, des potes, des amoureux revient avec une programmation encore plus audacieuse ! 2 JOURS DE FESTIVAL SUPPLÉMENTAIRES ! MERCREDI 26 juin : Cinéma en plein airConcert acoustique suivi de la diffusion en plein air du “Grand Restaurant” avec Louis de Funès. Le tout accompagné d’une restauration à la bonne franquette. JEUDI 27 juin : Una sola mesa, un dîner d’exceptionUne seule et unique table de 80 personnes traverse le parc de Miro pour déguster un dîner d'exception en 4 étapes entièrement cuisiné au feu de bois avec 2 accords mets-vins. VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE 28-29-30 : LE COEUR DU MIRO FESTIVAL MUSICDe nombreux artistes house, funk, électro ou encore pop se produiront sur la scène du Miro Festival. Une programmation variée et éclectique est proposée aux festivaliers qui se dévoilera au fil du temps. FOODDes chefs de renoms, venant de la France entière ou de l’étranger se succèderont sur la terrasse du Miro pour donner des masterclasses et partager leurs techniques et recettes exclusives avec les festivaliers.Des[...]

Vide Grenier spécial Jardin et cuisine

Tannerre-en-Puisaye 89350

Le 06/07/2024

Vide grenier spécial jardin et cuisine. Dans un cadre bucolique le P.a.r.c vous propose un vide grenier pas commun, alors venez chiner ou tenir votre stand d'ustensiles de cuisine, d'outils de jardin, de petit matériel, de plants, de fleurs, de vaisselle ... Attention, pas de vente de neuf, bimbeloterie, animaux, puériculture Sur inscription Buvette et restauration sur place

Vide Grenier spécial Jardin et cuisine

Brocante - Vide-grenier, Plante - Fleur

Champignelles 89350

Le 06/07/2024

Brunch au Château Sainte Sabine

Sainte-Sabine 21320

Du 15/06/2024 au 07/09/2024

Le moment gourmand de fin de semaine proposé par notre Chef Benjamin Linard ainsi que son équipe en cuisine et en pâtisserie. Chaque samedi, pour ravir les papilles de tous, découvrez des buffets salés et sucrés, chauds et froids, des viennoiseries et pâtisseries, une sélection de fromages accompagnés de boissons chaudes et fraîches. La carte est élaborée à partir de produits frais, de saison et produits 100% Côte d'Or. Sur place, les plus jeunes pourront profiter de jeux en bois et activités. Invitez-vous sur la terrasse ensoleillée donnant vue sur notre parc habité par des daims en semi-liberté, ou bien profitez de la salle du restaurant gastronomique lors des journées plus fraîches. Le samedi de 11h30 à 14h. Tarif : 59€ par personne - 30€ pour les enfants de - 12 ans Sur réservation au 03.80.49.22.01 ou info@saintesabine.com Le Brunch est ouvert à la clientèle du Château Sainte Sabine ainsi qu'aux clients extérieurs.

Brunch au Château Sainte Sabine

Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation

Sainte-Sabine 21320

Du 15/06/2024 au 07/09/2024

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Saint-Parres-aux-Tertres, 10, Aube, Grand Est

VIVRE, CUISINER ET PARTAGER Avec passion ! Vivre Il Ristorante, c'est vivre au sein d'une très belle enseigne de restauration italienne, au cœur d'une équipe de collaborateurs et collaboratrices animé(e)s par deux points communs : La passion ! Passion de l'Italie, passion du client, passion des collaborateurs (trices)... La fierté ! Fierté de cuisiner pour de vrai une cuisine italienne authentique. Fierté d'offrir à nos clients un service " premium " dans un cadre élégant. Fierté d'évoluer, de grandir dans leur mission Vous prendrez plaisir à travailler et cuisiner des produits italiens de qualité (AOP). Véritable bras droit du chef de cuisine, vous l'assistez, sur le terrain, dans le bon fonctionnement de la cuisine pour garantir à nos clients des produits et recettes savoureuses. En l'absence du chef, vous prendrez la responsabilité de la cuisine (coordination du travail de l'équipe, gestion optimale des services, respect de l'hygiène, qualité des plats, commandes...) Vous possédez une expérience d'au moins deux ans en tant que cuisinier(e) et avez une première expérience en gestion d'équipe. Votre dynamisme, votre rigueur, associés à un temps de formation interne vous[...]

Chef de partie

Emploi

Cazaubon, 32, Gers, Occitanie

Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de Famille aux multiples expériences. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l'abri de platanes centenaires. L'hôtel ***** dispose de 25 chambres, d'un Spa Sothys et d'un restaurant gastronomique. Le restaurant, avec sa gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond, offre un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes. Sous la houlette du Grand Chef, Michel Guérard, la table de La Bastide propose 2 cuisines : - La Cuisine d'Appétit : une cuisine de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques, avec les richesses de notre région qui inspirent naturellement notre Chef : foie gras et volailles des Landes, cochon de Gascogne, primeurs fruits et légumes de la vallée de la Garonne - La Cuisine Santé-Nature : réconcilier plaisirs de la table et bienfaits santé, tel est le pari relevé avec saveur de notre cuisine diététique[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Megève, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Travaillez en tant que commis de cuisine avec ANTEO professionnel des métiers de l'hotellerie restauration, au sein d'un restaurant bistronomique en Haute Savoie L'établissement : Ce restaurant raffiné situé au coeur d'un village de charme typique de Haute-Savoie, propose une cuisine soignée Nous proposons : Une saison du 10/06 au 15/09/2024 42h/semaine et 2 jours de repos Un salaire de 2 300 € brut Poste nourri et logé Les avantages du poste : -Un très beau cadre en plein coeur des montagnes -Une ambiance jeune et enjouée -Des perspectives d'évolution et de saison dans d'autres établissements Vos missions : Vous aidez à la réception et au rangement des provisions Vous épluchez les légumes et lavez les salades Vous préparez les garnitures Vous aidez au dressage des assiettes Vous participez à la confection des desserts Vous aidez au nettoyage de la cuisine et des offices Votre profil : Vous êtes diplômé en cuisine Vous avez une première expérience en restauration de produits frais Vous avez un bon niveau en cuisine Vous êtes passionné par votre métier et par la gastronomie.

Aide de cuisine de collectivité

Emploi

Angers, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

APPRENTISSAGE CUISINE - Assurer la préparation des repas - Utiliser et entretenir les appareils et installations de la cuisine, - Faire la plonge de la batterie et de la vaisselle, - Posséder des notions de cuisine, - Acquérir progressivement des notions de diététique, - Nettoyer et ranger des équipements de cuisine, - Nettoyer salle de restaurant. Contrat : Poste en Contrat d'Apprentissage CAP cuisine à compter du 1er Août 2024, nous souhaitons effectuer une période de stage probatoire avant le contrat de travail.

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Vichy, 33, Allier, Nouvelle-Aquitaine

Le(La) chef cuisinier(e), dirige et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget. Ses missions sont les suivantes : * Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s * Réalisation des préparations * Supervision de l'ensemble de la production * Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration * Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel * Réalisation des inventaires * Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget * Encadrement de l'équipe de cuisine Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D'un naturel dynamique et enthousiaste,[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Tence, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

tachement, mutation, mobilité, recrutement direct. MISSION Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire Participer à la mise en place et à la distribution des plats Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Pindères, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre sympathique du Center Parcs « Domaine des Landes de Gascogne », nous recrutons 2 cuisiniers pour rejoindre notre équipe du Bistrot, un restaurant Bistronomique à la carte gourmande grâce à ses produits locaux. Notre carte est réalisée en collaboration avec le Chef Michel Dussau, qui nous apporte son goût des produits régionaux ! Horaires : Les horaires du poste seront de 14h30 à 20h30, du lundi au vendredi. Vous aurez donc le week-end libre pour profiter du soleil et des activités offertes par le magnifique cadre du Lot-et-Garonne ! Mission du commis de cuisine : En tant que cuisinier, vous participerez à la préparation des mets savoureux qui font la renommée du Bistrot du Lot et Garonne. De la coordination en cuisine à la mise en place, votre énergie et votre passion pour la cuisine seront les ingrédients essentiels de notre succès. Rejoignez-nous pour une saison gourmande où la passion pour la cuisine et l'ambiance chaleureuse sont à l'honneur ! Profil recherché : Attrait pour la cuisine de type bistronomique Esprit d'équipe et dynamisme Nos avantages : - Pas de travail le week-end - Paiement des heures supplémentaires à la fin du contrat. - Les heures[...]

Grillardin / Grillardine

Emploi

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine et son second, le grilladin prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie », de la conservation des produits alimentaires, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes. Son métier : - Le grilladin est chargé de la préparation des viandes rôties, des grillades de viandes et de poissons. Il a une connaissance parfaite des produits qu'il va cuire, viandes de boucherie, volailles, gibiers, poissons, crustacés, et maîtrise parfaitement les différents modes et temps de cuisson, la découpe, le désossage, la tranche, le dressage, les goûts et assaisonnements. VOS PRINCIPALES MISSIONS : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Épernay, 51, Marne, Grand Est

Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel un commis de cuisine ***Le poste est à pourvoir dès maintenant*** Les compétences du commis de cuisine sont : Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les qualités du commis de cuisine sont : Rigueur Organisation Sens du détail et de la qualité Aimer le travail en équipe Passion pour la cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Félicien, 72, Ardèche, Pays de la Loire

Le Félicien recrute un Chef de cuisine (H/F) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Son but premier et de satisfaire la clientèle de l'établissement. Il doit notamment créer le menu, gérer la cuisine lors des services et s'assurer du bon approvisionnement des produits. C'est au travers de ses plats que le restaurant se forge une bonne réputation. Enfin, il doit savoir innover et créer de nouveaux plats sans cesse, pour fidéliser la clientèle et assurer la pérennité du restaurant. Vous aurez comme responsabilités : - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies ainsi que respecter les normes en vigueur - Être force de proposition pour faire grandir notre restaurant. - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine Vous êtes sérieux (se), organisé (e), motivé(e), autonome avec une envie d'apporter votre savoir-faire. Si vous êtes passionné par la cuisine, avez déjà eu une expérience de Chef de cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre établissement à taille humaine dans une ambiance agréable[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Villiers-en-Plaine, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

RECHERCHE CUISINIER OU CUISINIERE REMPLACANT(E) Sur le secteur de Niort et ses environs, à 15 minutes de Niort et de Benet Poste : Temps partiel à pourvoir dés que possible. En remplacement des congés des cuisiniers // Possibilité de travailler aussi en hôtellerie (7h-14h30 ou 14h-21h) pour compléter le poste de cuisine Salaire négociable selon profil et expérience CDD d'une durée d'un mois avec possibilité de renouvellement en fonction des remplacements Vos missions pour la cuisine : - vous travaillerez en équipe et assurerez le bon fonctionnement général de la cuisine. - Gestion et organisation du service cuisine pour 90 repas jour. - Suivi du service en salle de restaurant . - Préparation et cuisine des plats ou des mets, assurer la qualité de la restauration. - Préparation des différentes textures. - Mise en œuvre des techniques et règles de fabrication culinaire. - Maitrise la méthode HACCP et suivi. - Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux. Profil : - Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe. - Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène. - Sens de la communication, disponible et professionnel. - Diplôme BEP/CAP cuisine souhaitée. -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Pont-Aven, 29, Finistère, Bretagne

La Pension du Moulin - Hôtel ** Restaurant à Pont-Aven au cœur de la cité des peintres Recherche chef de partie et commis de cuisine pour renforcer sa brigade pour la saison estivale ! Cuisine maison alliant produits frais de saison - cuisine bistronomique Votre Mission - Assister le chef dans la préparation et la conception des plats - Superviser et organiser l'activité de la cuisine en l'absence du chef - Maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire Votre Profil - Expérience significative dans un poste similaire - Compétences culinaires et connaissance des différentes techniques de cuisine - Manager communicant fédérateur avec esprit d'équipe - Motivation, persévérance et empathie sont des qualités appréciées. Contrat en CDD Saisonnier 39h Rémunération selon expériences et compétences

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Séjourner au Château de Mercuès****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l'Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd'hui, c'est un très beau Relais et Châteaux de 30 chambres, équipé d'un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d'un Bistrot et d'une terrasse extérieure. La nouvelle cuisine, dotée d'une table d'hôte et la salle à manger du XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu. Le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu'il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l'agneau du Quercy. Le menu « signature » s'articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron. Le Commis de cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Les missions : 1 - Nettoyage et entretien des équipements de cuisine : * Nettoyer manuellement ou à l'aide de machines industrielles, la vaisselle, les couverts, les verres et les ustensiles utilisés pendant le service * Veiller à ce que la vaisselle soit propre, débarrassée de tout résidu alimentaire et bien séchée * Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les casseroles, les poêles, les plateaux, les fours, les grils, les hottes * Veiller à ce que les équipements soient propres et en bon état de fonctionnement 2 - Gestion des déchets : * Se charger de la collecte et de la gestion des déchets générés dans la cuisine * Assurer le tri des déchets selon les consignes de recyclage et veiller à ce que les poubelles soient vidées régulièrement 3- Nettoyage des surfaces : * Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les plans de travail, les comptoirs et les zones de préparation des aliments * Veiller à maintenir un environnement propre et hygiénique dans la cuisine à chaque instant 4- Aide en cuisine : * Apporter une aide générale en cuisine, telle que pour la préparation des ingrédients, le rangement des provisions, la mise[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Vesoul, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bourgogne Franche-Comté Recrute un CHEF DE CUISINE (H/F) Et si vous rejoigniez une structure régionale qui accompagne les artisans d'aujourd'hui et de demain ? Administrée par des artisans élus et toujours au plus près de ses clients, la CMA de Région Bourgogne Franche-Comté accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie et agit pour que l'artisanat soit reconnu dans l'économie régionale et locale. Notre Centre de Formation d'Apprentis de Vesoul recrute un chef de cuisine, dont les missions sont : - Assurer la gestion d'un service de restauration collective - Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas. Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles HACCP - Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks : matières premières, petit matériel, vaisselle - Elaborer les menus en lien avec le responsable des achats - Gérer la traçabilité des matières premières - Etre innovant dans une cuisine collective moderne - Assurer la gestion et le management de son personnel de cuisine Le poste à pourvoir à compter de 02 septembre 2024, est[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Boissey-le-Châtel, 27, Eure, Normandie

Le Château de Tilly est un Château du 16ème siècle. Il a été entièrement restauré et est situé dans un magnifique domaine de 12 ha d'espaces verts. Le Château, est un Hôtel standing 4 étoiles disposant de 23 chambres sur le domaine, et dispose d'un bar-restaurant faisant découvrir une cuisine semi-gastronomique de saison et avec des produits locaux. Si vous souhaitez faire partie de ce challenge et promouvoir la beauté de l'histoire Française, alors ce poste est fait pour vous. Responsabilités : - Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle et la coordination de la cuisine. - Participer activement à la création et à l'exécution des menus en respectant les normes de qualité. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir des services efficaces et de qualité. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contribuer à l'innovation et au développement de nouvelles recettes. Exigences : - Expérience significative dans un poste similaire avec une connaissance approfondie des techniques culinaires. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards de qualité élevés. - Excellentes compétences en gestion[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Monastier-sur-Gazeille, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Manpower Le Puy recherche, pour son client spécialisé dans la cuisine familiale et traditionnelle, un(e) second(e) de cuisine. Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour travailler au sein d'une collectivité accueillant divers publics : classes, centres de vacances, familles, groupes sportifs, et cousinades. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef et serez chargé(e) des tâches suivantes : -Préparation des produits -Réalisation des plats -Dressage des assiettes -Mise au propre et nettoyage du poste de travail -Remplacement du chef lors de son congé hebdomadaire -Aide au service en salle Vous devrez également assurer le service pour un maximum de 280 couverts par jour. -Horaires : En journée continue de 8h à 15h OU en coupure de 8h à 14h puis de 18h à 21h. - Prise de poste au plus tôt -Expérience dans un poste similaire en cuisine collective -Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique -Compétences en cuisine familiale et traditionnelle -Autonomie et sens des responsabilités, notamment lors des remplacements du chef Avantages : -Deux jours de repos consécutifs par semaine selon le planning -Environnement[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Castelnaudary, 11, Aude, Occitanie

Hôtel Restaurant recherche commis/commise de cuisine pour compléter son équipe (chef de cuisine et commis de cuisine) pour la saison jusqu'à fin octobre. La personne devra avoir/acquérir une certaine autonomie dans son travail pour les repos hebdomadaire de l'équipe. Ambiance de travail sérieuse, valorisante et conviviale. Le travail peut convenir à une personne souhaitant évoluer d'aide de cuisine à commis de cuisine.

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Prigonrieux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Dans une collectivité dynamique de 39 agents, vous serez chargé(e), au sein de l'équipe du Restaurant d'Enfants comprenant 4 agents et sous l'autorité du Responsable de Production Culinaire : - D'assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. - D'assurer le service en salle, la plonge de la vaisselle du service l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés et l'entretien de la salle et du mobilier. En tant qu'aide cuisinier, vous devez assister les cuisiniers dans l'élaboration des mets (éplucher, couper). Vous participerez à la confection des plats et des desserts. Vous devez savoir surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations en termes de goût et de qualité. Vous devrez assurer le service en salle et participer à la mise en œuvre de la politique de la ville en termes de nutrition et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Vous devrez assurer la plonge et le ménage de la salle avant et après le service. Et savoir mettre en place le service. Vous savez travailler en sécurité et connaissez les règles liées à l'hygiène alimentaire (HACCP). Vous êtes a minima titulaire d'un CAP dans le domaine recherché (cuisine). Vous devrez[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Piana, 992, Corse-du-Sud, Corse

UNIQUE restaurant situé au cœur d'un environnement exceptionnel, "CALANCHE de PIANA", site classé par l'UNESCO. Cuisine méditerranéenne, moderne et créative avec produits frais et régionaux, carte simple mais joliment dressée. Service midi et soir. Equipe cuisine 4à5 employés. Cuisine CLIMATISEE, équipements TOUT ELECTRIQUE (important, pas de gaz) Processus HACCP et hygiène avec logiciel SO EASY sur tablette numérique. Aide aux taches de fonctionnement et d'entretien de la cuisine et du dépôt. EXPERIENCE confirmée et nécessaire sur le poste de chef de partie chaud et froid, habitué au rythme et conditions de travail saisonnière. Tempérament dynamique et rigoureux, grand sens de l'organisation. Doit maitriser les techniques et gestes d'usage, RESPECTER et FAIRE APPLQUER les mesures d'hygiène et de sécurité. Doit maitriser l'art du dressage. Doit posséder des compétences pour l'élaboration de desserts. Vous serrez amené à remplacer le chef de cuisine pendant ses repos. Saison du 01/06 au 30/09, voir prolongation sur octobre. SALAIRE 2800€ net +Poste logé en maison du personnel avec tout le confort, a partager avec d'autres. +Poste NOURRI pour les jours présents au service. +REPOS[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Omps, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Les PEP (Pupilles de l'enseignement public du cantal) recherchent pour leur centre de Daudé 15290 OMPS un cuisinier pour la saison de juin jusqu'en septembre 2024. Le centre accueille des classes de découverte, des séjours de vacances ainsi que des séjours adaptés avec des adultes en situation de Handicap. Description du poste Le cuisinier travaille sous l'autorité hiérarchique du directeur général de l'association et de la coordinatrice du centre de Daudé. Travail en semaine et les week-ends suivant les groupes accueillis. Le centre est équipé d'une cuisine de taille moyenne mais avec un matériel et des espaces de travail confortables. Le centre accueille des effectifs raisonnables de 15 à 70 couverts dans une ambiance familiale et conviviale. Notre envie est surtout de travailler des produits frais et de mettre en valeur la cuisine de notre terroir. Missions Dans le respect des normes HACCP Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : - préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc. - réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations, - prendre en charge les régimes[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Châteauroux est à la recherche d'un cordon bleu passionné pour le poste de second de cuisine. Cette fonction n'est pas simplement un emploi, mais une véritable vocation, où chaque décision et chaque initiative contribuent à améliorer la restauration municipale. Votre mission au quotidien : En tant que second de cuisine, vous serez tout simplement l'as des fourneaux. D'une part, vous donnerez vie à des recettes savoureuses en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène de la restauration collective. D'autre part, vous participerez aux commandes de denrées alimentaires pour sélectionner des produits frais et de qualité. Votre sens de l'organisation sera précieux pour gérer les stocks, de la réception au stockage, en veillant à une conservation optimale des aliments. Votre passion et votre savoir-faire seront essentiels pour régaler petits et grands en maîtrisant toutes les techniques culinaires. Vous veillerez également à la présentation irréprochable des plats pour garantir une satisfaction optimale des convives. "Hygiène" tel est votre mot d'ordre ! Vous garderez votre poste de travail et les zones de production d'une propreté impeccable, appliquant rigoureusement[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Valençay, 36, Indre, Centre-Val de Loire

L'ADPEP 36 recrute pour sa cuisine centrale de Valençay 1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP CDI suivant Convention Collective du 15 mars 1966 Poste à pourvoir dès que possible ------- L'association ADPEP 36, gestionnaire de 21 établissements services et de 7 dispositifs, vise à soutenir les personnes en situation de handicap et leur famille en vue de favoriser leur plein épanouissement et leur insertion sociale. L'association ADPEP 36 a pour mission de promouvoir et mettre en oeuvre un projet de société inclusive s'appuyant sur la mixité sociale et garantissant l'accès de tous aux droits communs : droit à l'éducation, à la culture, aux loisirs, aux soins, à la vie sociale et à l'emploi. Les actions de l'association sont guidées par les valeurs de LAICITE, SOLIDARITE, EGALITE et CITOYENNETE. Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale et de la responsable de production, vous aurez pour missions principales de : -Assurer la mise en place et contribuer aux opérations de production spécifique à une partie de l'organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « préparations froides » ; -Être en renfort, sous l'autorité de la responsable, sur les autres[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous recrutons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en intérim. Vous serez responsable d'assister le chef cuisinier et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que le maintien de la propreté de la cuisine. Missions : - Préparation des ingrédients (légumes, viandes, poissons, etc.) - Aide à la réalisation des plats selon les instructions du chef - Maintien de la propreté et de l'ordre de la cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Participation à la mise en place et au service des repas Si vous êtes intéressé(e) par ce poste et que vous correspondez au profil recherché, veuillez envoyer votre CV à tours40(a)groupe-crit.com ou nous contacter au *** (voir postuler) Rejoignez notre équipe et vivez une expérience enrichissante au sein de CRIT TOURS ! Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que commis de cuisine Connaissance des techniques de base de cuisine Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions Dynamisme, rigueur et ponctualité Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Saint-Privat-du-Dragon, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Petit Prince, Association laïque à but non lucratif, organisateur de mieux être ensemble depuis 1985, recrute son/sa CHEF(FE) DE CUISINE pour les séjours familles et intergénérationnels été et/ou séjours scolaires de juin 2024. Au sein du Château d'Alleret, sa belle et grande cuisine ; à 2 km de St Privat du Dragon 43380 (15km de Langeac et de Brioude) Sud Auvergne, vous voulez faire partie d'une équipe dynamique et chaleureuse ; faire vivre de bons moments aux familles, aux jeunes, aux enfants. Venez contribuer avec une joyeuse cuisine ! Profil du candidat : * CAP, BEP, BTS ou équivalent souhaité * Expérience en cuisine de collectivité et/ou gastronomique de 3 ans * Sensibilité souhaitée à la cuisine favorisant les produits locaux et bio, * Menus classiques et aussi végétariens. Missions : * Confections des 2 repas, environ 90 couverts / jour, * Commandes, Réception des livraisons. Conditions : * Rémunération : 16€ brut de l'heure, * Possibilité d'être nourri - logé, plus un forfait déplacement suivant région, * 40 heures / semaine - 1 jour de congé par semaine (travail le week-end). Contrat et périodes : * Du 04 juillet au 14 août, récup du 22 au 26 juillet, *[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Creusot, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Sous la responsabilité du Responsable de la Cuisine d'Entreprise, et en collaboration avec l'équipe : Vos missions : - Préparer les produits avant le service (découpage, épluchage légumes et charcuterie) - Aider à la préparation des commandes - Disposer harmonieusement les ingrédients - Renseigner les clients sur la composition des produits - Assurer le service aux clients - Être garant de la propreté de votre lieu de travail avec plonge à effectuer. La cuisine d'Entreprise est ouverte du lundi au vendredi - Première experience confirmée en tant que commis de cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacités d'adaptation - Capacité à adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : gestion du « coup de feu», de la pression, du stress. - Rigueur dans la cuisine (matériel, espace, organisation, cadence, rythmes) - Goût de l'excellence et de la créativité -Travail dans les locaux de l'entreprise du lundi au vendredi

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi

Île-d'Yeu, 85, Vendée, Pays de la Loire

Recherche Spécialiste de la Cuisine ou Traiteur Péruvien Entreprise renommée spécialisée dans la gastronomie péruvienne recherche activement un(e) spécialiste de la cuisine ou traiteur passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Profil recherché : - Expérience confirmée dans la cuisine péruvienne, avec une expertise particulière dans la préparation de plats traditionnels. - Connaissance approfondie des ingrédients et des techniques de cuisson propres à la cuisine péruvienne. - Capacité à concevoir des menus authentiques et innovants tout en respectant les normes de qualité. - Excellentes compétences en gestion de cuisine, y compris la gestion des coûts, des stocks et du personnel. - Sensibilité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités : - Élaboration et préparation de plats péruviens de qualité supérieure. - Conception de menus saisonniers et participation à des événements spéciaux. - Gestion quotidienne de la cuisine, y compris la supervision du personnel et le contrôle des coûts. - Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine péruvienne, créatif(ve) et souhaitez contribuer[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d'un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble ! Simplicité, convivialité, partage et créativité sont des valeurs qui vous inspirent ? Et en plus vous avez toujours le sourire ? On est fait pour s'entendre ! On sait que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes qui les portent chaque jour. C'est pourquoi avec nous, ce que vous êtes compte autant que ce que vous faites. En tant que Plongeur/Aide cuisine H/F Vous avez une compétence INCROYABLE à partager ? Cool, on a hâte de la découvrir ! Envie de rejoindre la Team ? Allez viens, on est bien! MISSIONS GENERALES Le commis de cuisine est sous la responsabilité d'un chef de partie et l'assiste dans la préparation des plats de sa partie, dans le respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de contrôle des coûts. Il participe au nettoyage de la cuisine et du matériel. TACHES - Effectuer les mises en place avant le service (épluchage, découpage, préparations diverses, etc.). - Effectuer le service de manière efficace et conformément aux standards définis. - Préparer les repas du personnel. - Respecter les proportions et les fiches techniques[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Terrasson-Lavilledieu, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Bistrot du Moulin Rouge est le restaurant du Complexe Hôtelier « Le Moulin Rouge » situé en Périgord Noir à Terrasson Lavilledieu. Notre restaurant accueille tout au long de l'année une clientèle d'individuels affaires et loisirs le soir du lundi au vendredi et une clientèle groupe sur réservation midi et/ou soir , plus particulièrement d'avril à octobre. Le Bistrot du Moulin rouge propose une offre réduite mais qualitative composée de plats authentiques, aux saveurs du Périgord, respectueux des saisons et faits maison. Nous recherchons notre second de cuisine pour la saison 2024. Homme ou femme de terrain vous assistez notre chef de cuisine et vous maîtrisez parfaitement le poste froid. Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous veiller à la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision - commande - réception - stockage - conservation. Missions : . Assister le chef de cuisine - Participer à toutes les tâches liées au travail en cuisine : - Participer à l'élaboration d'une carte en[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre établissement "Le bistrot de la place aux fleurs", cuisine traditionnelle maison type brasserie parisienne, à DOLE, nous créons notre équipe et cherchons à recruter un/une chef/cheffe de cuisine sérieux/se et passionné(e) en CDI 35h. **Missions Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine Concevoir des plats goûteux avec des produits frais Être force de proposition pour l'élaboration de la carte des plats et des desserts Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis Assurer une gestion efficace des coûts et de l'approvisionnement Maintenir des normes élevées en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle. **Profil: Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine en restaurant type Brasserie Capacité à manager une équipe pour créer une dynamique positive Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attention constante aux détails Sens aigu du service client Rigueur Proactivité Vous êtes qualifié(e) dans le métier: vous possédez un Bac pro restauration[...]

Aide de cuisine de collectivité

Emploi

Longué-Jumelles, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Missions Sous l'autorité du Responsable de la restauration scolaire, l'agent sera chargé d'assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats d'environ 220 repas par jour dont 90 repas livrés en liaison chaude ou froide, il devra : Activités et tâches du poste - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande, évaluer la quantité de produit de base, approvisionner les denrées en chambre froide ou en réserve. - Participer à la confection des plats et des desserts - Surveiller la cuisson des plats - Vérifier les préparations culinaires : goût, qualité, texture, présentation... - Participer au service des écoliers Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels Dans le respect des normes HACCP - Utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats - Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés - Brancher les appareils en étant vigilants aux normes de sécurité - Nettoyer et ranger les ustensiles cuisine et du matériel. Signaler les disfonctionnements. - Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements - Contrôler la qualité et le bon fonctionnement[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Domérat, 31, Allier, Occitanie

L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de Restauration et basé à DOMERAT (03410), en Intérim de 1 semaine un Commis de Cuisine (h/f). Notre client est une entreprise dynamique et innovante dans le secteur de la restauration. Notre client s'efforce de créer des expériences culinaires uniques pour ses clients. Votre rôle consiste à assister l'équipe de cuisine dans la préparation des plats, la cuisson des aliments et l'utilisation des équipements de cuisine. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Votre sens du service, votre esprit d'équipe et votre adaptabilité seront des atouts essentiels pour réussir dans cette mission. Nous recherchons une personne dynamique et motivée, sans expérience préalable requise. Votre passion pour la cuisine et votre désir d'apprendre seront vos meilleurs atouts. Vous êtes capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement avec vos collègues. Votre gestion du stress et votre capacité à vous adapter rapidement seront également des compétences essentielles pour réussir dans ce poste. Compétences techniques: - Préparation des plats - Cuisson des[...]

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Chef de partie

Les Accords parfaits, une soirée sous les étoiles

Repas insolites

Stage de vannerie - Printemps

Stage de vannerie - Printemps

Disco soup

Le Café est ouvert à la Plume à Loup !

Miro Festival 2024

Vide Grenier spécial Jardin et cuisine

Vide Grenier spécial Jardin et cuisine

Brunch au Château Sainte Sabine

Brunch au Château Sainte Sabine

Second / Seconde de cuisine

Chef de partie

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine de collectivité

Chef / Cheffe de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Grillardin / Grillardine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Chef / Cheffe de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Second / Seconde de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Second / Seconde de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Chef / Cheffe de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Commis / Commise de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Aide de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Ressources supplémentaires